11月5日下午，安吉县社区教育学院递铺分院组织开展营养餐制作培训，来自辖区内各个村、社区对营养餐制作感兴趣的50多位学员参加了本次培训，邀请了人民医院的杜卫红医生授课。

随着人们生活条件的提高，人们越来越重视饮食健康，希望改善饮食习惯、提高健康水平、学习烹饪技巧丰富餐桌，制作营养餐成为大家需要掌握的技巧之一。为了让广大学员们掌握制作营养餐的技巧和知识，学校特地组织了本次培训。

学员们通过培训，可以掌握食物选择、食谱编制、营养评价、营养教育和管理等知识。了解人体每天的热量需求因年龄、性别、身高、体重和活动水平而异，掌握热量平衡概念，明确正在生长发育的孩子热量摄入应满足生长发育和活动所需。懂得选择合适的烹饪方法，如蒸、煮、烤、炖等，以保留食材营养成分，减少营养损失。

杜卫红医生讲解了营养学的基础知识、食材的选择技巧、烹饪技巧等知识。在场的学员们听得认真仔细，还不停地记笔记。

一位学员说道：“通过学习之后，发现自己平时烹饪的习惯不太好，重油，多盐，煎炸方式较多，我回去要对照老师所教的进行改善。”（童师香）