为提高2025级双证制（高中）学员的小笼包制作水平，10月31日晚，兰亭成校开展小笼包制作专项技能培训，共有50余名学员参加此次培训。

学校邀请了高级面点师王丽华前来授课。培训以集中授课与自主练习相结合的方式进行，主要教授学员们中式面点的基础知识以及小笼包的制作方法。面点老师从基础的面点制作手法讲起，向学员们讲述了和面的方法和面团发酵的原理，讲解了在切剂子和擀皮的过程中的注意要点：先将面团揉成长圆形，接着按比例切成块，将一个个块捏成底厚边薄的饼，然后中间放馅。

随后，一边讲解一边示范了小笼包包馅的手法，捏着皮绕圈掐转，一轮操作下来，一个漂亮有型的小笼包就成型了。学员们看了都跃跃欲试，在老师的指导下一步步操作起来。经过一番练习，学员们逐步掌握了做小笼包和面、擀皮的制作要领。

本次活动旨在通过培训提升学员小笼包制作水平，培训结束后，学员将接受柯桥区人社局职业技能考核，成绩合格者将颁发本职业专项能力初级证书。（张银燕）