3月25日，在开化龙顶高质量发展推进会暨2024长三角国民休闲旅游启动仪式上，2024钱江源茶王争霸赛比赛结果正式揭晓。开化县金凤凰茶叶专业合作社、开化龙口香茶业有限公司分别斩获一芽一叶组、单芽组冠军，勇夺“茶王”称号。

其中，单芽组冠军是一个“05后”的小姑娘，她就是来自衢州旅游学校高三年级茶艺与茶营销专业的学生廖瑾杰，本届单芽组的“冠军茶”，正是她与父亲共同制作完成。

别看她年纪小，茶龄可不小。记事起，每到春季，家中的院子里就摊满了茶青，旁边小厂房的机器轰声，从早到晚，一刻不歇。院子里鲜嫩茶叶清香和厂房机器茶叶的醇香交织在一起，在她的脑海中形成了日久弥坚的鲜活记忆。她是闻着茶香长大的“茶二代”。

单说出身茶世家，十几岁的小姑娘毕竟也难摘得“茶王”桂冠。获此殊荣的她，除自幼受父母熏陶，还得从她选择衢州旅游学校学习茶艺专业说起。在学校茶艺专业老师的指导下，在三年校园手工制茶团队的历练中，她已是“身经百战”！大大小小的各类茶事活动、展示活动，都能看到她专注的身影。

2021年，她与队员们一起登上浙江省中等职业学校技能大赛手工制茶大赛的舞台上，以扎实的理论功底、娴熟的制茶技艺，荣获学校团体总分第二名的好成绩。2022年6月，团队再次冲进省赛，并荣获大赛一等奖，顺利拿到2022年全国职业院校中职手工制茶技能大赛的“入场券”，一鸣惊人。7月，她们如愿登上2022年全国职业院校技能大赛(中职组)手工制茶赛项的舞台，与来自全国35个地区的140名选手同台切磋，经过三天激烈角逐，终于获得全国三等奖佳绩，填补了衢州市在国赛该赛项上的空白。

从校队选拔、市赛突围，再到省赛比拼、国赛完美亮相……在她的身上，有着茶人特有的专注与执着。摊青、杀青、揉捻、干燥……手工制茶工艺复杂，步骤繁多，任何一个环节稍有差迟就会影响茶的品质，期间只有通过大量练习和对所制茶叶反复审评，才能不断调整对火候和力道的把握。为更好控制锅温和感受茶叶的状态，制茶人全程不能戴手套。练习时，需克服对极高锅温的恐惧感。在日复一日的学习实践中，她对制茶有了更深理解。“未来想打造自己的品牌，让年轻人体验手工制茶、感受中国茶文化。”廖瑾杰表示。今年正好是高三实习期，待这个学期结束，她将升入大学，继续从事茶艺专业学习与实践，今后仍继续钻研、传承茶文化，为龙顶振兴贡献“茶二代”力量。

茶艺专业是衢州旅游学校传统的特色优势专业，先后获评省示范专业、省骨干专业、省品牌专业，多次荣获省创新创业大赛一等奖，省手工制茶大赛一等奖。2022年学校手工制茶团队代表浙江省参加国赛，荣获全国三等奖。这背后是师生们对茶的热爱以及辛勤付出，同时离不开学校在茶文化教育上的深耕细作。

近年来，围绕龙顶名茶老字号传承和市场对传统手工制茶的需求，更好地培育开化新一代茶人，助力乡村共富，学校从课程设置上安排了从采茶、制茶、评茶到品茶一条龙的实践教学链，打造复合型的茶艺人才，为服务乡村振兴发挥了积极作用。

“茶王廖瑾杰同学是我校高三茶艺专业的学生，获此殊荣也是学校多年培育的成果，对我校大力推进高素养劳动者队伍的建设起到了激励作用。接下来，我们将提升专业软硬件建设，深耕茶叶种植深加工及茶文化传播，为开化龙顶茶产业振兴贡献衢旅力量。”衢州旅游学校党支部书记、校长曾福田表示。（楼芳玲）