春分至，茶飘香，衢州旅游学校毛丽雯技能大师工作室正式开启茶香之旅。3月20日，大师工作室迎来了开化县人大代表团，他们将全程体验炒茶、泡茶，旨在深入体验开化龙顶茶的魅力与文化底蕴。

在校茶旅工的制茶实训室内，大师工作室的成员们正忙着炒制新采摘来的鲜叶，活动现场，茶香四溢，沁人心脾。代表们纷纷驻足围观，好奇询问，并尝试着动手实践。“原来锅的温度这么高，太不容易了。”实践才知手工炒茶的不易。

炒茶看似简单，实则需要掌握丰富的制茶理论，熟练的制茶手法，从摊青、杀青到揉捻、干燥，每一个步骤都凝聚着汗水与智慧。随着炒茶进程的推进，空气中弥漫着越来越浓郁的茶香，让人仿佛置身于一片绿意盎然的茶园之中。

“茶道礼仪是中国茶文化的重要组成部分。以优雅的姿态向茶友行礼，表示对茶友的尊重与欢迎。”毛丽雯以讲授行茶礼开启了本次茶艺课的培训。课上，毛老师传授了茶文化基础知识，介绍了泡茶器具，并详细介绍了开化龙顶的冲泡方法。通过备具、取茶、赏茶、温杯、置茶、润茶、摇香、冲泡等具体步骤，完整演示了开化龙顶茶“凤凰三点头”的冲泡技艺。

代表们纷纷动手实践，经过一系列的冲泡过程，一杯香气四溢、口感醇厚的开化龙顶茶便冲泡而成。品上一口，仿佛置身于青山绿水之间，感受大自然的馈赠。

毛丽雯技能大师工作室获批成立于2022年，作为一名茶艺教师、高级茶艺技师，在校，除了教授学生茶艺知识外，她积极投身社会培训，致力于茶文化的普及推广，依托学校组织的茶艺师培训班，奔走于各机关单位、各乡镇，普及茶文化知识，推广开化龙顶，为家乡茶产业的发展贡献自己的力量。（卢雅芯）