3月19日上午，在乡村振兴的大潮中，一场别开生面的烹饪比赛选拔活动在海宁技师学院火热举行。这场以“乡村振兴”为主题的嘉兴烹饪面点选拔比赛，不仅展示了教师与学生的精湛技艺，更为乡村振兴注入了新的活力。此次活动旨在通过烹饪技艺的比拼，挖掘乡村美食文化，推动乡村旅游发展，助力乡村振兴。

来自各学校的参赛教师与学生早早地便齐聚一堂，他们身着整洁的厨师服，脸上洋溢着自信的微笑。比赛现场热闹非凡，同学们纷纷驻足观赏这场视觉与味觉的盛宴。比赛分为初赛和复赛，参赛选手需在规定时间内完成指定菜品的制作，并接受评委和观众的品鉴。比赛现场，选手们他们面前摆放着各式各样的面点材料，等待着他们用灵巧的双手创造出美味的作品。比赛分为三个环节：水面基本功、发酵面作品、油酥作品创作。

在基本功展示环节，选手们需要在20分钟内完成8个“知了饺”生坯作品操作。选手们手法熟练，动作迅速，不一会儿，一个个精致的面点便呈现在大家面前。评委们根据面点的形状、色泽、大小等方面进行综合评分，为选手们的技艺水平打出公正的分数。

紧接着是发酵面作品——刺猬包制作环节。选手使用赛场提供的原料现场和面，馅心，使用酵母发酵制作中包。要求成品大小一致，形似刺猬，他们或揉或搓，或擀或包，每一个动作都显得那么娴熟和自然。不一会儿，一个个饱满的刺猬包便呈现在眼前了。观众们纷纷围上前来，欣赏评价，赞不绝口。

最后是油酥作品——南瓜酥（圆酥工艺）创作环节。现场统一提供原料和面、开酥、成型、熟制，以上均需在场内独立操作完成。要求作品形似南瓜，酥层清晰，不加色素，大小均匀，不含油，应满足 8 人食用量要求；选手只能带必要的工具，比拼的则是手上的真功夫。最后呈现的作品不仅美观大方，而且寓意深刻，充分展示了选手们的创意和才华。

经过激烈的角逐，初赛最终分别评选出职工组与学生组的前三名代表嘉兴去浙江省参加复赛。这些优胜者通过自己的努力和才华，为乡村振兴贡献了一份力量。他们的成功故事，将激励更多的乡村青年投身到乡村振兴的伟大事业中。

此次乡村振兴烹饪比赛选拔活动不仅是一场味蕾上的盛宴，更是一次生动实践。它让更多的人了解到了乡村的美食文化和传统手工艺，也激发了人们对乡村振兴的热情和信心。相信，在乡村振兴的道路上，这样的活动将会越来越多，乡村振兴的梦想也将越来越近。

在未来的日子里，期待看到更多的师生在烹饪比赛中大放异彩，用他们的智慧和才华书写乡村振兴的新篇章。同时，也希望更多的人能够关注和支持乡村振兴事业，共同为打造美丽宜居的乡村贡献自己的力量。（严冰奕）