近年来，温州华侨职业中等专业学校借力温台职教高地国家试点优势，积极谋划特色专业与地方产业发展的契合点，发挥国家级餐旅实训基地、省“五个一批”产教融合示范基地、省再就业培训基地等12张省级及以上产教融合“金名片”作用，主动作为，联动政府部门、行业协会、企业等精心锤炼“三味”，推动发展，助力“千年商港”“旺”起来。

因势而为精炼“文化味”，助力赛事经济“旺”起来。联合相关部门、行业协会开展“瓯菜天下鲜”厨艺争霸赛，吸引超100名厨师参加竞技，以美食盛宴牵动体育盛宴，获广泛赞誉。瓯菜研究所开发的“宋韵瓯风”主题宴席，在温马美食市集、“味美浙江”餐饮消费欢乐季中向市民展示瓯菜文化。瓯菜研究所通过“体育+文旅+创意+美食”跨界协作，赋能舌尖上的文化味，举办瓯菜加瓯窑抖音直播、瓯菜与宋宴专题讲座等多场活动，单场三天播放量超24万，受邀参加杭州、厦门等地各类文创市集活动20多场次，中央电视台来校拍摄《舌尖上的中国3》《千城百味》等系列节目。开展“迎亚运 精厨艺 展风采”瓯菜名厨技能提升专题研修活动、意大利姊妹学校“我做亚运小使者”等亚运主题系列特色IP活动，以“烟火气”带旺赛事经济。

因行所需精炼“瓯菜味”，助力餐旅产业“旺”起来。创新瓯菜制作工艺，编撰的《中国瓯菜》荣获国际美食美酒图书大赛特殊贡献奖，申请实用新型专利7项，出版餐旅服务业新技术教材12本，与温州科技职业学院合作创办中高职一体食品智能加工技术（预制菜方向）专业。创新小微企业帮扶模式，一对一帮助33家餐旅企业改造提升109项制作工艺，为小微餐饮企业提供订单式“在岗”和“跨岗”培训，“小个子”美食阁帮扶案例入选省职业教育改革典型案例。创新推进菜系融合，探索与潮汕韩山师范学院开展跨省域专业合作办学，招引淮扬菜系传承人4人，创新菜品获全国烹饪技能锦标赛金奖。

因地制宜精炼“共富味”，助力乡村振兴“旺”起来。积极推进“定制式”校地合作，助力打造特色富民产业。与文成联合打造伯温烧饼研创中心，出台技术标准1项，建设评价命题库1套，双方在制作技术研发创新、制饼技艺培训、成品推广等领域开展合作，将面向从业者、农户、闲余劳动力开展培训1000人次。为泰顺千年古村徐岙底墟里研发“土豆丸子”“红酒曲烧鱼”等乡野菜套餐，带旺新农村旅游项目。为洞头等地民宿研发乡野菜品50多道并推向市场，仅炭烤鲈鱼一道菜在一门店月营业收入增加12万元。面向永嘉等区县开展民宿管家、旅游烹饪等专项培训项目16个，年开展转岗再就业培训达400人次以上，同步开展线上线下混合培训学员超8.9万人。

下一步，温州华侨职专继续深入扎实开展主题教育，围绕新时代职业教育定位和使命任务，办实事、谋新篇、开新局，高标准落实职业教育高质量跨越式发展20条举措，纵深推进调查研究成果转化，全力推进“职教高地”“职教窗口”建设，更好服务“千年商港 幸福温州”建设，更好服务经济转型发展、服务国家发展战略。（温州华侨职专供稿）