10月24日至26日，丽水市遂昌县龙谷茶标准化生产技术暨评茶技能培训班在浙江茶业学院开班，来自该县各乡镇的优秀茶农、茶叶加工户、茶叶经销商以及从事相关产业的54位学员参加培训。

据悉，龙谷茶（扁形）是遂昌县茶叶主要茶类，年交易额5亿元，是全国扁形茶（龙井）价格的风向标，在市场上素有北西湖龙井，南遂昌龙谷的美誉度。

培训班聘请专家开展龙谷茶（扁形）标准化生产指导，并带领学员到浙江农业商贸职业学院茶业学院进行评茶技能学习。

“一条索，二紧结，三匀整，四显毫，五粗实，六肥壮，七油润，八细嫩，评茶就像探索一段故事，从茶叶的外形和特质中，我们能够感受到茶叶的独特魅力。评茶术语，像诗篇一般，将茶的奥妙展现在我们眼前”，学员李伟青在课后开心地告诉老师。

茶业学院胡民强教授介绍说：“茶叶品质是经过评茶员审评之后运用评茶述评描述表达出来的，因此，评茶术语又称之为‘茶之语’。作为一个专业评茶员，必须要了解这些评茶术语的真正含义，并能正确地加以运用。否则，就无法读懂他人的审评报告和茶叶标准中对实物标准样的描述，难以开展相互交流，也难以把自己审评的结果准确地表达出来。”

专业的教学设施、专业的团队教学，学员们在绍兴这个美丽的城市学院收获满满。

培训班还安排学员们到越茶博物馆、平水日铸珠茶品牌管理中心参观，并到浙江玉龙茶业有限公司学习果茶、袋装茶生产。（邱宣锋）