| “海霞厨娘”培训 - 浙江省成人教育与职业教育协会
2021年,温州市洞头区出台实施《洞头区促进就业技能人才培养“展翅行动”实施方案》,积极推进“厨娘工坊·共富集市”系列培训活动。由洞头区文广旅局、人社局、教育局、总工会、各街镇主办,社区学院和各街镇社区学校承办,在技能培训和厨娘厨艺提升方面开展一系列的活动。制定培训计划,聘请专业的厨师指导,为打造精艺“厨娘”,培育民宿管家积极探索。
洞头各镇街社区学校积极响应洞头区委区府提出的“厨娘工坊”“洞共送富”活动,制定“厨娘工坊”“洞共送富”工作计划,与镇街社区学校精心组织各项技能培训活动,特别是做好“厨艺”技能培训,积极探索“厨娘厨艺”技能培训模式,一是开展《食品安全法规》知识培训,二是开展特色“厨娘”培训活动,三是开展”厨娘”厨艺大赛。
近几年来,洞头区委区府在招商引资、人才引进、技能型人性人才培育等方面积极进行积极探索与尝试,取得不错的经济效益和社会效益。为提升餐饮、宾馆(民宿)的接待品味,建立区级终身技能培训基地——洞头区蓓蕾家政培训职业学校。培训范围有:厨娘、月嫂、家政服务等。学校承担着洞头家政、餐饮技能培训任务,从去年疫情放开后,培训各类技能6场次,培训人数200多人。
洞头“海峡厨娘”培育已初具规模,社会效益和经济效益逐渐呈现。相关工作被省市媒体报道十余次。洞头老百姓获得实实在在的好处,老百姓有了厨艺,有了生存的技能,经济收入高了,幸福指数提高了,对于整个洞头区来说,“厨娘”厨艺的提升带动洞头餐饮和民宿业的提升,吸引更多的游客,促进当地乡村振兴和社会经济发展。据悉,下一步,洞头区委人才办将联动多部门,精准培育不同类型、层次的厨娘队伍,积极探索“厨娘工坊 共富集市”项目的深化和延展。
展望未来,潮起洞头,在温州市教育快速发展下,洞头将勠力同心,为海岛培训更多的技能人才,加快建设国际性旅游休闲岛,建设美丽新洞头,扬帆启航。