7月4日晚，2023年西餐大师班开班仪式在青田县职业技术学校精彩楼报告厅举行。青田县人力资源和社会保障局局长钟锋伟、青田县职业技术学校校长项建微、华侨经济文化合作试验区建设发展中心副主任陈俊一、青田县红酒协会会长周勇出席开班仪式。

钟峰伟指出，青田是著名的“华侨之乡”，38万华侨连接起东西方文化的交融，“西餐大师”也因此应运而生。但西餐行业水平参差不齐，相关专业的人才供给不足，如何破解出圈，补齐人才短板，就显得迫在眉睫。

青田县委第十五次代表大会明确提出“求是挺进，跨山问海，建设高质量共同富裕的世界青田”的战略目标，强调要塑造城市特色风貌，打响“欧陆风情、山水家园”城市品牌。为实现这样的目标和战略定位，就需要一批素质高、专业能力强、能说会道的咖啡师、西点师、品酒师等专业人才队伍，这也是举办这次培训班的初衷所在。开展西餐大师班，是实现侨乡战略定位的需求，是增强侨乡文化底蕴的需求，也是补齐产业人才短板的需求。 

钟锋伟强调，本次培训是规范培养青田县西餐大师系列人才、全力推进欧陆风情建设技能型人才的有力举措。希望学员们能把行业标杆作为自己不懈追求的目标，在学习和实践中不断提升自我，今后能在侨博会、咖博会等大型展览及各类技能大赛上充分展示青田县西餐人才队伍的良好风貌。

本次西餐大师班由青田县职业技术学校旅游服务与管理、中西餐烹饪专业的40余名学生组成。他们将在暑假期间通过培训，综合学习咖啡、西点、哈蒙切片等西餐大师相关的专业知识，为青田特色产业发展注入活力，助力青田产业升级和高质量发展。

开班仪式上，陈俊一对西餐大师项目进行介绍，对相关政策进行解读。周勇对青田县职技校的大力支持和学生的积极参与表示感谢。

项建微对培训工作提出具体要求，希望各位学员要珍惜这来之不易的机会，勤学苦练，虚心求教；潜心钻研，掌握技能；加强交流，共同提高，努力在服务地方产业、实现自身价值的同时，担负起更多的社会责任。（周红华）