5月16日晚，一场手工红茶加工技能专题培训活动在安吉县山川乡九亩村举行。手工红茶制作技师黄进跃为学员们带来了一场别开生面的理论结合实操的红茶加工技术专题培训。活动吸引了九亩村近50名茶农参加。

黄师傅首先为茶农们讲解了安吉白茶的历史，并借助多媒体立体展示了安吉白茶的前世今生，茶产业发展、茶旅融合、茶产品创新和品牌发展过程等内容一一呈现，继而转到九亩高山茶手工制作红茶的优势，让学员们了解了红茶，信心百倍。

随后的培训活动上，黄师傅专题讲授了红茶加工技术的知识要点和关键环节，并进入农家，手把手带领学员操作红茶的萎凋、揉捻、发酵和烘干过程，完整地呈现了一款上等手工红茶的加工制作工艺流程。

培训过程中，学员们还就自己在生产加工过程中出现的问题与黄师傅积极互动，深入探讨。此次培训活动受到了学员们的高度肯定，纷纷表示受益匪浅。

据悉，本次培训活动由山川乡九亩村和安吉县社区教育学院山川学习中心联合承办，是紧扣山川乡“全域美丽建设，共富共美”系列活动之一。（叶南）