3月27日-29日，第七届HOTELEX“明日之星”中国国际烹饪职业技能联赛在浙江旅游职业学院千岛湖校区开启。本次赛事由中国烹饪协会主办，浙江省餐饮协会、浙江旅游职业学院承办。来自浙江省商业职业技术学院、浙江旅游职业学院、江苏旅游职业学院、青岛酒店管理学院、云南旅游职业学院、海宁技师学院等全国19所本科、高职、技师学院及中职学校西式烹饪专业队伍共100多名选手参赛，其中不乏世界技能大赛前十名选手、全国技术能手、第一届全国技能大赛参赛选手。

本次大赛为个人赛，设西式冷菜、西式热菜及西式面点三个项目，执行国赛标准，参照世界技能大赛技术评分标准，同时在赛程安排、赛场布置参照世赛规格，并在场外设置了视频直播。总裁判长刘立新（中华人民共和国第一届技能大赛西餐项目总裁判长）说：“本次大赛对每一个原料的使用、摆盘装饰、酱汁调味、荤素配比都提出了很高的要求，是一次对标世界技能大赛、全方位考察选手综合素质的比赛。”基于此，本次比赛对选手易容仪表、卫生清洁、节能环保、作品理解以及是否符合市场需求、行业趋势都设置了详细的评分细则。

参赛选手以美食和烹饪为媒，相互切磋技艺、交流互动，展现自我。经过激烈角逐，海宁技师学院西点专业金涛城老师获得西点项目第一名，西餐专业曹明强老师获得西餐热菜项目金牌，其他参赛的学生分别以银牌第一、第二的名次紧跟其后。

中国烹饪协会副会长乔杰表示，在中国烹饪协会、各地行业协会和中高职院校的携手组织推动下，大赛的影响力与日俱增，也已成为促进产业、院校及上下游产业链的协同交流与融合发展，挖掘国际优秀人才和引领烹饪潮流的重要平台。

参赛选手们充分发挥烹饪方面的高超技艺和新颖创意，烹出烟火气息、烹出诗情画意、烹出餐饮未来，谱写乡村振兴共同富裕新篇章，同时也携手并进、奔涌前行。（程锋）