近日，一场以“中式面点师大赛”为主要内容的旅游服务从业人员技能培训比武，在安吉县山川乡举办。山川乡各地旅游与民宿从业人员200多人参与了为期三天的培训和比武活动。

本次培训采取理论和实践相结合的教学模式，培训内容主要是面团、馅心调制等工艺及宴席面点的配置。老师以寿桃包为例从食材选择、比例到器具的使用由浅入深地进行了详细讲解，并对肉包、水饺、豆沙包、馒头、玉兔葱花卷、炸麻圆、千层饼等多种中式面点的制作过程进行了示范操作。学员们边听边练手操作，掌握面粉配比、揉面的科学方法，制作过程中遇到问题，相互交流帮助，收获了满满的成果。在培训结束后的技能大赛中，各位学员各显神通，制作的精美面点赢得了评委的一致好评。

据悉，这次培训由山川乡政府联合安吉县总工会、人力社保局共同举办，安吉社区教育学院山川学习中心负责组织，将为通过考核的学员颁发职业技能证书和500元奖金。山川乡政府干部王汪燕介绍说：“作为省级旅游度假区，山川乡旅游业态丰富，当地政府把提升旅游从业人员技能作为乡域旅游“微改精提”的重要手段！今后，将经常性开展相关旅游服务从业人员技能培训比武，把乡村振兴和共同富裕落到实处！”（叶南）