项目实施背景
“鱿”必有方研学项目,以渔港印象、渔村记忆、渔都风情、海鲜美食等远洋元素构成的“渔文化”为精神内核,以“远洋渔业”为特色产业依托,抓住舟山国家远洋渔业基地建设的战略契机。以“远洋健康食品”为核心的健康产业方向,采用“远洋渔业+”的创新发展模式,推出具有远洋特色的研学活动,选用远洋经济鱼种——鱿鱼作为“鱿”必有方研学项目的重点,不仅仅在特色展馆中全方位的展示鱿钓产业,更将其融入手工项目,使市民朋友深入了解远洋产业,并将鱿鱼应用到更多的菜色中。
项目实施过程
定海区远洋渔业小镇作为终身学习体验基地开放面积约61764平方米,包含中国鱿鱼馆展厅参观以及研学手工活动。
【学】:科普鱿鱼知识
中国鱿鱼馆,位于舟山市定海区干览镇舟山国家远洋渔业基地交易中心,是以鱿鱼为主题,集展示、科普、趣味为一体的沉浸式海洋生物数字化展馆。展厅分为上下两层,一层为游客服务中心、鱿鱼产品售卖区、鱿鱼主题文创区、鱿鱼美食体验区,占地1000平方米;二层为鱿鱼主题沉浸式体验区,该体验区由鱿来已久(鱿鱼基础知识)、鱿也荣耀(产业发展)、鱿钓之旅(鱿钓过程)、鱿其新鲜(食用价值)、鱿口皆碑、意鱿未尽六个板块组成,占地1600平方米。
走进中国鱿鱼馆,可以了解到世界主要经济鱿鱼的海域分布、鱿鱼亲戚们北海巨妖的传说、鱿鱼的生活习性、鱿鱼的历史典籍、世界、中国及舟山鱿鱼产业概况等知识,领略鱿钓之旅CAVE沉浸式影院、鱿鱼的MAPPING秀、环绕式寻鱿影院、鱿鱼餐桌等现代化场景体验设施,让观者多角度、多样化感受鱿鱼的魅力。展馆以“讲好鱿鱼故事”为主题,结合定海远洋渔业小镇产业特色和优势,融合最新的声光电媒体技术,全景演绎鱿鱼科普知识、鱿鱼产业发展历程,令市民朋友们充分了解鱿鱼的品种、世界分布、食用价值、产业链条等科普内容。
【践】:动手实践,更深了解鱿鱼
1、手工烤鱿鱼、鱼片制作:将烤鱿鱼机的上下两面铁板都均匀地刷上食用油,待铁板温度上升至145℃。将半干的鱿鱼放置在调好稳定的鱿鱼机上,放下铁板,利用高温和压力烤制鱿鱼。其中每隔一分钟左右要将鱿鱼翻面并重新刷油烤制,需重复2~3次。等鱿鱼完全变软并有明显香味后,将鱿鱼取出铁板,打开拉丝滚轮装置,通过在滚轮装置上反复拉丝5~6遍,将鱿鱼片的组织拉松,使其变得更加柔软方便后续手工撕成鱿鱼丝,手工鱿鱼烤制过程结束。
2、手工鱿鱼面疙瘩制作:市民通过将鱿鱼打成泥与面粉均匀抓散混合,然后加入紫薯、菠菜、胡萝卜等多种蔬菜汁,和成颜色不同的面团,然后借助勺子将压扁的面团刮成大小均匀的面疙瘩。加入青菜、鸡汁调味,鱿鱼面疙瘩制作完成。
【品】:品尝成果,收获满满
手工烤鱿鱼片、鱼片松软喷香,手工鱿鱼面疙瘩加入各色蔬菜、佐料调味,味道鲜美,品尝到自己的实践成果,使参与这项产业特色衍生项目的活动者们收获满满,意犹未尽。
中国鱿鱼馆为终身学习基地内的主要学习场所,对市民全天开放,设施完备,环境整洁,安全措施到位,有专人负责,运行正常。
项目活动效果
定海远洋渔业小镇依托小镇天然良港,打造文化创意街区展示舟山渔都风情,吸引全市的市民来小镇开展以美术、摄影、写作为主的舟山海洋渔业文化采风活动,小镇将通过布置木船、铁锚、渔网等具有海洋元素的景观,为采风活动提供丰富的素材。同时通过中国鱿鱼馆以多媒体技术作为媒介,将鱿钓产业全方位的展示在观众眼前,并将结合具有远洋特色的研学手工体验项目,成为舟山市中小学生课外乡土文化课程指定研学点、市民远洋文化学习体验基地。烤鱿鱼片、鱼片,做鱿鱼面疙瘩等手工体验活动作为产业特色衍生项目,受到了广大市民朋友的欢迎,从鱿鱼解剖到依据自身喜好做成鱿鱼面疙瘩或上烤鱿鱼机烤制,疏松,最后品尝到自己亲手烤制的鱿鱼片,在定海远洋渔业小镇市民朋友能体验到独具特色的远洋鱿鱼项目。
随着中国鱿鱼馆设施日趋完善,学习项目活动体验不断提升。2021年,场馆参观学习体验的人数达7.1万人次。