10月31日下午，德清职业中专22级烹饪酒店专业180多名学生走进省级优秀校企合作单位——莫干山大酒店开展现代学徒制职业体验活动。

通过校企融合开展现代学徒制工作，进一步加深烹饪、酒店专业学生对专业的认知，近距离了解企业工种、工作岗位及职业素养。学生在酒店经理的带领下，参观了酒店大堂、餐厅、厨房、包厢、李大师技能工作室等场所，对各个工作岗位有了进一步的认知。

在莫干山大酒店德清厅，烹饪旅游学院院长宋晓兰介绍了实行现代学徒制的意义，通过学校教师与企业师傅的共同教育指导，双管齐下培养学生的专业知识与技能，为今后走上工作岗位打下坚实的基础。

随后，中国烹饪大师、浙江工匠李林生作《餐饮业的职业素养》专题讲座。李大师用“热爱+执着，用心+努力，大爱+感恩”的专业精神以及从厨53年来的亲身经历向同学们讲述了他的心路历程。从专业技能、做菜理念、饮食文化故事等方面作了生动的讲授。要求学生学厨先立德，做菜先做人，学会创新，更要专注匠心传承；爱岗敬业、用心做好每一件事，同时鼓励学生对自己要有信心、对专业要有一颗钻研的心，努力提升自己的专业技能水平。讲座结束后，李林生为烹饪专业的十位学生代表进行授帽，同学们戴上的是高高的厨师帽，接过的是重重的责任与传承。李大师多年来一直担任德清职业中专客座专家，对下一辈的学徒寄予很高的期望。

接着，餐饮部徐惠经理为身着职业装的酒店专业学生进行《双师共导，礼仪入门》仪式，点亮了学生精彩的职业瞬间，学生们表演了一段专业的礼仪操，展示了酒店专业人员的职业风采。

最后，学校党委副书记、副校长（全面负责）王法松对莫干山大酒店和李大师一直以来对学校的关心和支持表示衷心的感谢，对参加本次体验活动的学生提出几点要求，一是学习工匠的职业品德和专业精神，树立优良好品德；二是热爱自己的专业，努力提升专业技能；三是要有吃苦耐劳的精神，并懂得感恩。

2022年德清职业中专烹饪、酒店专业以“产教融合，德技并修”为主题的职业教育周圆满完成，以李大师的“餐饮业职业素养”为载体，22级新生为专业学习开了一个好头，通过岗位认知与学习体验，相信通过这次活动能让学生学有所得，为切实提高职业教育质量奠定了良好的基础。（周建良）