为加强公司骨干厨师队伍建设，提升食堂员工厨艺技能和标准化服务能力，增强公司餐饮服务水平和综合竞争力，2022年6月30日至7月2日，浙江天风教育投资咨询有限公司依托杭州市西湖职高的专业师资力量，开展2022年度暑期厨艺培训工作，餐饮服务中心炉台、面点、切配三个岗位共计20余人参训。
本次培训，邀请杭州大华饭店行政总厨华汝南进行大师菜肴演示，西湖职高专业老师针对炉台、面点、切配三个不同工种进行不同的小班化教学。采用实践操作培训和技能比武相结合的培训形式。根据食堂大菜单产品，选取菜品进行定向培训：热菜类为芝麻鸡排、滑炒鱼片、扬州狮子头等7个品种；面点类为秋叶包、中包、花卷、麻球、油条、韭菜盒子、蒸饺等品种；切配类为丁、丝、片、条、块等。教学任务完成后，于7月2日下午即时开展技能比武，检验培训成果及切磋厨艺技能，并对表现优异的员工进行嘉奖。天风教育公司总经理周安鼎、副总经理官卓云、娄宁倩，西湖职高校长张德成、副校长丁玲丽均到培训现场参与活动。
本次校企合作培训，充分发挥利用了西湖职高优质的教学资源，各位学员通过相互切磋、交流、学习，提升了专业技能水平，增强了工作的合力，同时，本次校企合作培训也进一步促进了学校与企业的相互了解、交流与沟通，达到了“合作双赢”的目的。下阶段，希望能进一步深化校企合作，建立长效合作机制，实现校企合作的最大共赢，创造更大的社会效益。
