色香味俱全的中餐、精心制作的西点、创意满满的拼盘……这些美味都出自诸暨技师学院烹饪专业学生之手。

近日，2022年诸暨技师学院技能活动周让我们体验了一把舌尖上的“职业教育”。“这是真的吗？”“看着都流口水！”“我能不能尝一尝？”一走进烹饪实训室，大家都不由发出感叹。栩栩如生的雕刻、龙飞凤舞的艺术冷盘、 勾人回忆的本地小吃……烹饪专业学生的作品让人食欲大开，圈粉无数，有些老师还不由自主地向同学们请教起了烹饪技巧。

观摩现场，食品雕刻、热菜制作两个项目组还进行了现场展示。

热菜制作组的一等奖获得者炒制了一道“鱼香肉丝”。配菜胡萝卜丝、豆干丝、木耳丝、榨菜丝样样精细，刀功精湛。从起锅、热油，再到爆炒肉丝，秒焯生菜，最后的摆盘，所有的动作一气呵成行云流水，一道简单的家常菜在他们的手中变幻无穷，宛如一道艺术品。

食品雕刻组的一等奖获得者则用一个萝卜雕刻“进门喜鹊屏风”。只见他左手握着胡萝卜，右手的雕刻刀在胡萝卜里左穿右插，握刀的手显得灵活而有力量，两手紧密而有节奏地配合。在雕刻喜鹊头部的时候，他紧紧的握着刀锋，蜻蜓点水一般一点一点的刻着眼睛和鼻子。不过半分钟，一个活生生的喜鹊头便雕好了。

从学生们短短几十分钟的展示过程中，我们看到了他们平时的钻研和苦练，也正是这种积累，造就了此刻厚重而磅礴的爆发。

据悉，此次“技能成才、强国有我”主题活动。烹饪专业5个班共151名学生参加了食品雕刻、艺术冷盘、热菜制作、面点技艺四个项目的技能展示及竞赛活动，并组织部分老师和烹饪专业学生进行现场观摩学习。（詹玉丹）