擀、抻、捏、揉、搓……然后送进蒸屉蒸，前后两个半小时，各种面点美食悉数亮相。这场面不是美食节，而是由海宁市人力社保局、市总工会、市文旅体局、斜桥镇人民政府主办的2022年嘉兴市职业技能竞赛暨百万职工技能大比武——海宁赛区中式面点师技能竞赛活动。89名来自海宁各行各业的参赛选手齐聚海宁技师学院现场打擂，同台竞技，共同角逐大赛的各项殊荣。

本次中式面点师竞赛参照国家赛事，即以《国家职业技能标准——中式面点师》三级为标准，分为理论知识比赛和实际操作比赛，实际操作比赛主要有规定品种（提褶包）、指定品种（油酥类）、自选品种3种作品构成。

比赛现场，大家在面粉里加入酵母和泡打粉，和面，搅打，忙得不亦乐乎，选手们手运用各种调味手法和不同的成型技术，将炸、蒸、捏等中式面点烹饪技艺发挥得淋漓尽致，制成了具有当地风味的现代中式面点作品。 选手们不仅手法老练，经验也很丰富。他们中有从事面点工作的行家里手，也有面点制作爱好者，还有刚刚入门的学员。

“引育十万技能人才，助推海宁共同富裕”。一年以来，海宁市坚持政策引领、搭建引育平台、强化服务保障，以技能人才提质增量撬动产业转型升级，助力高品质共同富裕建设，开展职业技能培训，为蓝领大军技能提升注入源源不断的动力。（程锋）