烹饪专业教学成果展

校训：厚德精技

义乌市城镇职业技术学校坐落于义乌市经济开发区，是义乌市教育部门直属公办学校。多年来，学校在创建现代化学校的进程中思考、探索职业教育的核心，在“义商”文化引领下，秉承“厚德精技”的校训，坚持“不同而和”的办学理念，按照“围绕市场转，引领行业走”的办学思路，面向社会需求，牢牢把握职业教育的发展方向，开展涉及学校文化、教学模式、课程改革、师资建设、产教融合等方面的改革与创新，培养了一批又一批品质优秀、技能出众、富有创新能力、适应经济社会发展的高素质技能型人才。

文化引领

育德技双馨型人才

育才造士，为国之本，而育人之本，在于立德铸魂。义乌为学校发展提供了优越的地理环境和文化内涵，义乌市城镇职业技术学校紧紧抓住“鸡毛换糖”历史典故，挖掘、传承义乌传统文化，提取“义商文化”内核，发扬创新精神和实干精神，促进学生知、情、意、行全面发展。

为培养德技双馨、身心双健的技术技能人才，学校在德育制度、德育课程、德育活动等方面采取了一系列措施，确定了“先学做人后学艺，德育为首强管理”的育人共识。以德育辅导员制度为抓手，树立“人人都是德育工作者”的意识；以德育课程为基础，开发4门德育系列校本课程，推进思政课程向课程思政转变；以社团文化为跳板，开设社团、兴趣小组，为学生提供符合个性发展要求的选修课程；以实践活动为平台，开展德育特色活动，其中“建魅力班级，育班级文化”被立项为浙江省中职德育品牌项目。 

义乌市城镇职业技术学校始终将立德树人作为教育工作的主线，融入思想道德教育、文化知识教育、专业发展教育、社会实践教育等各环节，构建“三全五融”立体育人新模式。

多方联动

建开放办学新模式

义乌市城镇职业技术学校早已在创建现代化学校的过程中，形成了一套独具特色的开放办学新模式，即“一心一意做服务，实现共建、共享、共赢，协同政府部门、高校、行业、企业同向发力，服务地方经济发展”的“三共、四同”服务模式。

引企入校，为产教结合提供可能。学校坚持“开放办学，服务社会”的办学特色，大力构建以学校电商产学研中心、各专业实训中心、技能工作室等为依托，推进行业、企业项目的合作共建，与行业、企业、高校联合打造“优势互补、资源共享、责任共担、合作发展”的命运共同体。

服务社会，承担职业教育新责任。学校致力于探索和实施职业教育服务社会的开放性办学模式，开展校校、校企、校街道、校村的合作，师生积极参与城市创建、公益活动、志愿者服务活动。开展农村劳动力转移培训、职工再就业培训、创业创新培训、成人“双证制”培训、“互联网+”培训、电工技师证培训、消防安全培训，推动企业的转型升级，提升市民整体修养和素质。

课程改革

创人才培养新模式

课程是学校发展的助推器，也是一所学校的立足之基，义乌市城镇职业技术学校从理论出发，以优秀课程理论为引领，通过“选修课程+必修课程”选择机制、“工学交替”教学机制以及“做中学”学习机制，积极构建中等职业教育人才培养新模式。

1.以生为本，重构专业课程体系

为赋予学生更多的选择学制、选择专业、选择课程的权利，义乌市城镇职业技术学校以文化知识和专业实践能力相结合、理论与实践相融合、教学内容与岗位需求相适应为原则，开设必修、选修、校本等多元课程，重构专业课程体系。同时，架构“三链六群”链式课程体系，将课程建设实施与学生生活、企业、国际发展需求相链接，形成“思政课程群”“双创课程群”“品质课程群”“工匠课程群”“艺体课程群”“实践课程群”等六个课程群。

2.工学交替，构建产教融合新机制

“现代学徒制”是职业教育发展的需要，学校以“现代学徒制”试点为突破口，引入义乌市餐饮宾馆行业协会、义乌梓晨电商有限公司等行业企业入驻学校，与义乌市八婺饭堂餐饮公司携手共建“八婺饭堂实验室”，与陆港电商小镇共建“人才培养基地”，与义乌工商学院开设SHOPEE（虾皮）跨境电商创业班，校企双方共定方案、共建课程、共培师资、共享资源、共育人才，多方探索以适应新时代背景下对技术技能人才培养的要求。

学校积极构建“体验—见习—顶岗”全学程的“工学交替”专业选择性课程教学机制，有效促进了学生主动参与学习，实现了有效教学，提升了学生的综合职业素养。例如，学校商贸类专业引企入校，与企业共建一个校企合作共同体，高一段新生进入义乌电商小镇开展游学活动进行专业体验学习，高二段学生进入大岳科技等电商公司开展工学结合进行跟岗见习，高三段学生进入电商企业顶岗实习形成岗位工作能力，从而搭建起“学生→学徒→准员工→员工”的人才培养路径。

3.在做中学，打造人才培养新阵地

实践操作是职业教育区别于大学教育的典型表现，为提高学生的职业技能，为学生提供全流程、多岗位、生产性的工学结合实训环境，让学生在真实的工作环境中学习实践技能，在模拟岗位学习过程中，学生的动手实践、团队合作、市场营销等各方面的能力得到锻炼和提高，创业意识得到了增强。

学校建设了电商园、烹饪技艺园、创业孵化园、消防安全培训中心，建有诚智影视传媒工作室、3D打印工作室、工美工作室、平面设计工作室、虚拟现实工作室，为学生提供全流程、多岗位、生产性的工学结合实训环境，实现了办学资源共享、专业师资共育、课程资源共创，以产带学，以研促学，完善工学交替，创新实训组织形式。

近3年来，学校组织学生开展职业体验活动、创业创新实践活动，全校80名教师参与到创业教育活动中，近3000名学生接受了创业教育，累计开出网店300余家，组建模拟公司100多个。学校成为“浙江省企业职工培训示范基地”“浙江省中职学生创业教育基地”。

4.智慧教育，培养数字型工匠

随着“十四五”规划和2035年远景目标的发布和部署，数字经济成为未来经济发展的必然方向，未来的产业工人必须具备数字技能与素养。

为培养符合时代发展的“数字型工匠”，学校投入750万元资金，优化智慧管理，创新信息化教学模式，架构智慧校园体系。推行平板教学和精准教学，搭建学校的数字化教学资源网应用平台，构建“互联网+智慧实训”混合教学模式，形成“一专业一特色”。建成烹饪智慧实训室、微课制作室等新型智慧空间，烹饪智慧实训室集实训管理、视频互动、资源建设为一体，实现线上翻转学习、学情精准分析。建成三个重点专业（机电、电子商务、国际商务）的立体化、数字化教学资源库，开发新形态同步课程29门、微课350余节，应用虚拟仿真教学软件12个，实现了与全省相关职校的资源共享，有效发挥了专业办学的引领和示范作用。

师资发展

打造“双师型”教师队伍

由于职业教育的特殊性，教师队伍的发展是职业教育的核心。为培养“精湛的、有水平的、了解社会需求的”专业教师队伍，义乌市城镇职业技术学校实施“厚师德、精技能、展风采”教师素质提升工程，创生“双师三力”（理论教学力、实践操作力、教科研能力）教师专业成长新路径。

在师德师风方面，学校组织师德师风专项培训、“我为学校建言献策”等活动，营造“重师德、树师德、颂师德”的浓厚氛围。教师年度考核始终坚持师德优先及一票否决制。

在理论教学方面，学校实施“青藤”培养工程，对青年教师、骨干教师、名师培养分别实施“藤小青”“藤中青”“藤名青”培养计划，开展青年教师基本功比武、汇报课、优质课等活动，将结果列入年度绩效考核指标，作为教师聘用、聘任、晋级、评优、奖励的必要条件。

在实践操作方面，学校积极探索高层次教师培养模式，大力实施以“树名师”“培能师”“育双师”“引技师”为重点的“四师”教学团队建设工程，聚焦骨干队伍建设，建成了一支高水平、结构优的教学创新教师团队。其中，在培养教师动手实践能力方面，采用“引进来”“走出去”双向奔赴策略。一方面，引进企业（行业）专家、技术骨干、能工巧匠组成“技艺精湛、善于指导”的高水平兼职教师队伍；另一方面，学校积极推进教师下企业挂职制度，通过企业实践，学习新技术、新工艺，了解社会需求，提高动手实践能力。

在教育科研方面，学校倡导由正高级教师、特级教师、学科带头人、教坛新秀、优秀班主任组成主干成员，每年开展课题研究、示范课、技能展示等活动。近年来，教师在国家、省、市各级各类技能（教学）竞赛和科研成果评比中共获奖221人次，位于金华市学校前列。

义乌市城镇职业技术学校在创建现代化学校的进程中，立足现代职业教育新理念和培养目标，构建专业化教学模式，实现多方联动，产教融合，工学交替，坚持走专精尖道路，打造出现代化职业教育的品牌和特色，培养了一批又一批满足社会需求的专业技术人才。（任伟跃 王文彬）