洛舍方糕历史悠久，是德清县级非物质文化遗产，德清地方特色传统小吃。洛舍方糕尺寸大小统一，有红糖糕、白糖糕之分，现代创新嵌入鲜肉、红豆沙为馅，做成礼糕，用于亲朋好友间馈赠。为了让这传统文化继续传承发扬，近日，洛舍成校协同洛舍镇幸福邻里、星辰社工在砂村村养老服务照料中心开展“小小传承人——洛舍美食文化之巧手传情”系列活动。

洛舍成校特邀请砂村村沈掌梅奶奶和沈小红奶奶为“小小传承人”教授传统手艺。方糕的主要材料是用精选的大米和糯米经过浸泡再磨成粉，接着以一定比例进行调和、上箱、印花、切块，经过蒸煮，就能成为一块块香甜可口的方糕了。洛舍方糕从配料到形成需要十几道工序，每一道工序都要严格规定制作，不然就会直接影响方糕的口感。所以在制作现场，两位沈奶奶细细考量糯米、粳米和糖的比例。她们一边制作，一边介绍，现场的青少年们觉制作方糕很神奇，跃跃欲试，最后在两位奶奶的指导下，大家变成小帮手，制作起方糕来！

不久，方糕出锅！刚出蒸笼的方糕，香气扑鼻，香甜可口，花纹也是栩栩如生。大家都迫不及待，纷纷品尝起这一传统的美味！小小志愿者们还将这份美味分享给了附近的特殊群体，让他们感受到来自邻里的关爱！

本次洛舍美食系列活动，不仅激发青少年对于洛舍传统文化的兴趣，促进他们对于传统文化的了解，也为孩子们搭建了一个交流平台；此外，青少年们还通过担任小小志愿者，为洛舍的弱势群体送上关爱，传播助人自助的正能量！（张继红）