近日，由中意美食新丝路烹饪教育联盟成员单位共建的中意厨艺学院“云揭牌”仪式在浙江旅游职业学院举行。

该联盟于2019年由浙江旅游职业学院和意大利阿尔玛国际厨艺学院联合发起，歌诗达邮轮集团（亚洲）、杭州饮服集团、杭州市中策职业学校等院校企业共同成立。2020年，联盟吸收意大利餐饮促进协会、南京旅游职业学院等6家院校及企业成为联盟新成员。

2020年是中意建交50周年。浙江省于2008年与意大利艾米利亚-罗马涅大区缔结友好关系，多年来十分重视开展与该大区的合作交流。经过一年的筹备，联盟成员单位确定在意大利共建中意厨艺学院，地点设在意大利阿尔玛国际厨艺学院。

意大利艾米利亚-罗马涅大区农业厅厅长阿莱西欧·马秘对中意厨艺学院的成立表示祝贺。他强调，中意两国友谊源远流长。今年以来，两国人民面对疫情，相互帮助、相互支持，特别是在意大利最困难的时候，浙江省组建抗疫医疗专家组提供了宝贵支援。

阿莱西欧·马秘表示，期待中意厨艺学院能肩负起两国美食文化交流互动的重任，捍卫传统饮食和美食文化的价值。艾米利亚-罗马涅大区将加强与浙江省的联络，进一步促进人文交流，深化中意两国的友谊与合作。

浙江省人民政府外事办公室副主任顾建新对中意厨艺学院的成立表示祝贺。他指出，希望以中意厨艺学院的成立为契机，以厨艺交流为纽带，推进双方烹饪文化及烹饪技法教学交流，加强对彼此饮食文化的理解和认知，共同提高烹饪技能和餐饮服务水平，为深化浙艾友好合作、促进中意文化旅游交流作出贡献。

浙江旅游职业学院党委书记韦国潭表示，中意厨艺学院将以“中国烹饪”教学和培训为特色办学。目前，学院先启动线上的课程教学，待疫情过后，将由联盟秘书处组织选派成员单位的专业教师和行业大师赴意大利开展工作，在教授中国饮食文化和烹饪技法的同时，输出中餐烹饪标准，加深当地人民对中国烹饪文化的理解和认知。

成立仪式当天，首届意大利烹饪雏鹰研修班开班。经过层层选拔，共有来自浙江旅游职业学院厨艺学院的31名学生加入首期研修班。

阿尔玛国际厨艺学院代表蒋培华说：“首届雏鹰班的学员们通过一年的训练后，可自愿选择是否赴意大利继续学习。”（江杨烨 时忆宁）