酸辣土豆丝、红烧家常鱼、凉拌豆腐……一盘盘色、香、味俱全的菜肴相继出锅亮相，香味充溢了雉城社区教育中心的烹饪操作室间，学员们专注地观摩老师掌勺。

9月28日，雉城社区教育中心举办为期10天的初级烹饪技能培训班，来自雉城街道的40余名社区居民积极报名参加培训。

培训现场，老师采用理论知识学习和实际操作相结合的方式授课，就食材的挑选、调料的合理搭配等进行了详细的介绍和讲解，课程设为特色菜肴制作、风味小吃制作、农家菜腌制等内容。学员们认真聆听烹饪老师的讲解，并在老师的正确引导下，亲自实践操作。

据了解，对此次培训考核合格者，将颁发证书，并组织职业技能鉴定。同时，在培训内容中穿插开展安全教育、公共场所卫生等方面的知识讲座，为参训居民普及更多食品安全知识。

“我一直想考厨师资格证，这次在家门口就能学到烹饪技术，培训费用还能报销，不用花一分钱，真是太好了。今天我和妻子都来了，我们一定要好好珍惜这次学习机会，掌握所学技能，用自己的双手去创造美好的明天。”马军巷居民王满武早早来到培训班参加培训，他们高兴地对笔者说。

“此次举办的烹饪技能培训，我们提前在社区进行宣传，培训内容根据社区居民的需求来定，为居民送上符合‘胃口’的技能，居民参与率高，收到了很好的效果。”雉城社区教育中心负责人卢正华说。（蒋建芬）