为了能让职工疗休养合作基地的从业人员更加熟练掌握食品安全法规和相关技能，强化法律意识、责任意识和风险意识，加强职业道德修养。诸暨市市场监督管理局根椐市政府的部署，近日对全市疗休养基地食品安全管理方面的150名从业人员，在诸暨市职教中心进行为期3天集中培训。

培训以理论和实践相结合，主要包括食品安全基本知识、食品安全法律法规及制度标准、食品安全事故应急处置、食品安全案例分析、个人卫生、食品储存实操、餐饮服务等；课后再到指定单位进行学习观摩，相互探讨，取长补短，学习一整套规范化的管理，强化餐厅管理，让学员们能深刻了解自己作为监督员的工作职责，认识到工作的重要性。

培训还进行了理论考试，成绩合格者颁发食品监督安全员结业证书，培训的最终目的是通过知识的传授、操作实务经验的积累，加强员工的工作绩效与潜能，提高员工的安全意识，达到技能娴熟，提高服务技能，让每一位客人除了能享受到美味的食品之外，还能同时享受到人性化的服务。会后，监督员们纷纷表示会做好食品安全的监督工作，为建设和谐健康的食品安全环境打下坚实的基础。（傅春燕）