端午节是中国首个入选世界非物质文化遗产的节日。黄金甘草粽是畲族人的特色传统小吃。为更好地传承畲族传统民俗文化，端午节前夕临安区太阳镇畲族文化学习圈成员在畲族饮食传承“领头羊”雷彩芳老畲民的带领下开展学习包黄金甘草粽的传承活动。

“拿两张甘草叶垫在手上，折出一个尖尖角，加入少许浸泡好的糯米，放入腌制好的猪肉或蛋黄、板栗等馅料，再加入一层糯米盖住，然后把甘草叶对折用力拍两下......”雷彩芳耐心地进行讲解、示范。身着畲族服装的学员按照雷彩芳教的招式，有板有眼地练习着。

雷彩芳一边教着年轻的畲族妇女包粽子，一边做着介绍：包这种粽子的糯米需要用黄金柴（学名：牡荆）焚烧后剩下的柴灰汁水浸泡。而这个黄金柴灰汁水也是很有讲究的。为了让黄金柴灰精华更好地渗透到糯米中，需要先把黄金柴灰放入锅中煮开，水开之后用细纱布将灰水进行过滤，这样反复过滤两次，再冷却沉淀去掉杂质，分离出来的汁水才可以用来浸泡糯米。

包这种黄金甘草粽不用普通的箬叶，而是选用“甘草”的叶子作粽叶。黄金甘草粽就是因为采用了黄金柴、甘草叶这两种独特的原材料而得名的。

据查：黄金柴有着清热解毒，解暑祛湿，中和血液酸性毒素，防止管壁沉积，促进血管软化等功效。早在西晋时期，周处所撰写的《风土记》中就有“用菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令其烂熟”的记载。

不到半小时，学员们就成功完成了100个粽子的“学业”，只等煮熟分享。

小小黄金甘草粽，承载的不仅仅是一道美食，更是对畲族古老技艺的坚守与传承。临安区太阳镇成校在镇政府的主导下，自2014年开始培育畲族文化学习圈，深入挖掘传承畲族传统节日特色文化和民俗文化，搭建各种交流、传承平台，把畲族特色文化与乡村发展有机融合起来，助力乡村振兴。（陈国勇）